豆豆魚

                                                                 圖片：網路

台灣產的九孔(Holiotis diversicolor supertexta)又稱台灣珍珠鮑魚、台灣鮑魚、九孔螺(Taiwanese

abalone)。九孔為台灣重要之貝類養殖之一，九孔屬暖水性種類，分布從日本房總半島至九州、朝鮮半

島南部至中國南部沿海、台灣等暖水流域至廣東、香港和澳洲等地。

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九孔屬於移動性不強之軟體動物，通常活動性是受食物來源所影響，其覓食時段為夜間，這與其他種類

之鮑螺屬習性相同。於台灣九孔養殖以龍鬚菜(Gracilaria tenuistipitata var. lieu)為主要餌料，在日

本方面曾以各種海藻對於日本鮑魚作成長實驗，結果發現以褐藻成長最佳。但是龍鬚菜的供應容易受到

天候、產地、產量、儲存及品質等因素變動的影響，因此也有九孔人工飼料之開發。

九孔，其裡頭所含有的營養成分為蛋白質、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。 九孔含鈣質，有助於骨骼發育；且

含有豐富的鐵質可改善貧血症狀。由於九孔中富含的高蛋白不容易被消化，故有些人在吃九孔時，會出

現胃痛的症狀，應多加注意。此外九孔是屬於高普林的食物，會增加血液中尿酸濃度，故痛風和尿酸過

高的人，最好少吃或都不要食用。

資料來源：

http://www.aquatwn.com.tw/mav-ina15.htm

Taiwanese abalone

http://www.hy123.com.tw/seafood/mbantreef.asp?BBanNo=G&MBanNo=C04

Taiwanese abalone

http://www.gongliao.ntpc.gov.tw/_file/1943/SG/51703/D.html

Taiwanese abalone